Artículos
El dominó, a lo cubano (I)
10 de febrero de 2022
Resulta fácil distinguir a los cubanos cuando juegan dominó, aunque se encuentren entre jugadores de otras nacionalidades, pues el dominó a lo cubano posee características muy propias de nuestra idiosincrasia: la fraseología típica y la gesticulación, la manera de hablar y el ...
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Las salsas y sus usos
10 de febrero de 2022
A continuación incluimos determinadas recomendaciones para el uso de las salsas y las acompañamos con un breve glosario de algunas de las salsas menos conocidas. Para carnes de vacuno, cerdo y carnero: Velouté con caldo de vacuno, Bordelesa, Diabla, Tomate, Tártara, Barbacoa, ...
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René Cabel, el llamado «tenor de las Antillas»
10 de febrero de 2022
En esta sección nos referiremos hoy al cantante René Cabel (Alquízar, La Habana, 1914-Bogotá, Colombia, 1998), quien, según declaró en varias ocasiones, su verdadero nombre era René Cabezas, aunque en el Diccionario enciclopédico de la música cubana el investigador Radamés ...
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La trascendencia del amor y su reflejo en poemas de José Martí
9 de febrero de 2022
José Martí precisó al referirse a la significación que le atribuyó al amor que es “delicadeza, esperanza fina, merecimiento y respeto”. Esto lo expuso en una carta que le escribió a la joven María Mantilla, el 9 de abril de 1895, desde Cabo Haitiano. Él también consideró ...
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Rafael Hernández
9 de febrero de 2022
Como el más universal de los compositores puertorriqueños está reconocido Rafael Hernández. Él es autor nada menos que de números tan famosos como Cachita, Buche y pluma na’má, Capullito de alhelí, Preciosa, además de varias canciones puertorriqueñas de sentido ...
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El Cruceiro en la calle Oficios y Lamparilla
8 de febrero de 2022
Si caminamos por la calle de los Oficios, para llegar a la plaza de San Francisco, sale a nuestro encuentro el Cruceiro de la Habana. Hermoso elemento escultórico llama la atención del caminante que se detiene a contemplarlo, preguntándose no pocos su significado. Indagando un poco ...
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Arrecia la crítica martiana a la sociedad de Estados Unidos
4 de febrero de 2022
El 9 de febrero de 1892 José Martí dató su crónica quincenal para El Partido Liberal. La escribió tras varias semana enfermo y en medio de su campaña para impulsar la creación del Partido Revolucionario Cubano, como se había acordado a fines de 1891 por las asociaciones ...
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¿Conoces la diferencia entre el hielo marino y los glaciares? ¿Qué pasaría si se derriten?
4 de febrero de 2022
El hielo marino se forma y se derrite únicamente en el océano, mientras que los glaciares se forman en la tierra. Y los icebergs son trozos de hielo glacial que se fraccionan de los glaciares y caen al océano. El manto de hielo polar y los glaciares, tanto del Ártico como del ...
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Importancia de las salsas (II)
3 de febrero de 2022
Clasificación de las salsas y algunos conceptos básicos Atendiendo a factores diversos, la clasificación de las salsas puede ser todo lo extensa que se quiera; ingredientes, temperatura, características organolépticas, contenido calórico, y otras muchas referencias; sin embargo, para ...
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