Artículos
El ajiaco y la identidad nacional (I)
21 de febrero de 2014
Cuba es un ajiaco… Fernando Ortiz No hay contradicción alguna cuando se afirma que el ajiaco es criollo. “Este plato –como dice Janet Ortiz Vian- sintetiza quinientos años de cultura (…). Su sabor puede variar de una región a otra, según la originalidad de sus pobladores, pero su ...
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Utensilios necesarios para hacer salsas
21 de febrero de 2014
Todo lo que usted necesita para hacer salsas perfectas: • Cazuela con paredes inclinadas, cazo, olla para sopa. • Cazo con paredes rectas, baño; maría. • Cuchara grande, cucharón, espumadera, cuchara con agujeros, colador fino. • Pesos, medidor, termómetro para ...
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Animales extraños
21 de febrero de 2014
Pichiciego pampeano. (Chlamyphorus truncatus). Es el armadillo más pequeño que existe, mide entre 7 y 11 centímetros de largo, excluyendo la cola. Tiene un color pálido rosado, con pelos blancos en el vientre. Es un animal nocturno que habita en la región central de Argentina. ...
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Paulina Álvarez: La Emperatriz del danzonete (I)
21 de febrero de 2014
Quizás a la distancia en el tiempo, este escrito disimulen cierto gustillo por la cursilería, y en verdad, no es pecado abordar la expresión cursi como requisito primero, al intentar la valoración de una gran figura del arte musical popular del ayer, de hoy y de siempre. Paulina Álvarez siempre ...
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El Hotel New York
21 de febrero de 2014
En 1919, un cronista de entonces hacía referencia al rápido crecimiento de la capital y al aumento de las edificaciones domésticas y de servicio público, en tanto las hoteleras, permanecían rezagadas ante esa fiebre constructiva en la primera década del siglo XX. Al respecto, en su ...
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Diálogos con Lezama Lima
21 de febrero de 2014
Dos libros, de la Colección Sur Editores, reproducen entrevistas con el autor de Paradiso
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Dos novelas ecuatorianas
19 de febrero de 2014
El Fondo Editorial Casa de las Américas enriquece su catálogo con dos narraciones de autores ecuatorianos, a propósito de la 23º Feria Internacional del Libro
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Restaurado El mural de la ciudad
18 de febrero de 2014
Hace diecisiete años cuatro pintoras de la occidental provincia cubana de Pinar del Río se reunieron para hacer una obra de creación colectiva: un mural que con el devenir del tiempo pasó a ser de El mural de la ciudad a El Mural de las mujeres, y hoy —totalmente restaurado— exhibe su esplendor
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El Foro Literario de la Feria
18 de febrero de 2014
La literatura infantil y juvenil, la fantasía y la ciencia ficción, en encuentro organizado por la UNEAC, a propósito de la 23º Feria Internacional del Libro
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