Artículos
La reina de la cocina
29 de marzo de 2014
La muchacha se asombró ante el pedido de la anciana. Prefirió callar la curiosidad. Desde la muerte del abuelo, ella tan alegre y compartidora, prefería la soledad del dormitorio después de terminadas sus responsabilidades hogareñas. Ni el dolor lacerante de los primeros días, la separó de su ...
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Día de los padres
28 de marzo de 2014
Además de las madres, los padres tienen también un día al año, en que los cubanos acostumbramos a homenajear, junto a tutores, suegros, abuelos tíos y a todos los que de una forma u otra, ejerzan la función de padre. Pero esta costumbre tiene su historia: A finales del siglo XlX el granjero ...
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Experiencias de proyectos comunitarios: Alas de mariposa
28 de marzo de 2014
La actividad de rehabilitación en el Centro Histórico La Habana Vieja y el espíritu solidario existente en muchas personas han propiciado la creación y funcionamiento de diversos proyectos comunitarios que apoyan las necesidades de la población en su entorno más cercano. A continuación ...
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A falta de pan, casabe (II)
28 de marzo de 2014
Aunque hoy día —hay que reconocerlo— no son muchos los lugares en Cuba que continúan elaborando casabe, debido tal vez al gusto insípido que tiene este alimento. La costumbre es comerlo ligeramente rociado con agua o salsas como guarnición de carnes, sobre todo, del lechón asado, la ropa ...
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¿Sometida o sometidos nosotros a la vida?
28 de marzo de 2014
Le propongo en este momento que tome papel y lápiz y vaya anotando las situaciones del pasado a las cuales usted vive aferrado, que mantiene activas en su presente. Pueden ser más de una. Pregúntese y no se engañe, ¿Qué es lo que me ata y hasta me esclaviza del pasado, de lo ya vivido? […]
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¿Buena y mala música?
28 de marzo de 2014
Es muy frecuente en nuestros días utilizar la expresión mala y buena música, categorías opuestas y no complementarias. En mi opinión, no existe un mal arte, sino un anti-arte, pues todo cuanto carezca de valores estéticos, no puede denominarse arte. A esto dedicaré mi comentario de hoy. ...
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El hinojo para aromatizar las elaboraciones con papas es ideal
28 de marzo de 2014
El hinojo es una planta de la familia de las umbelíferas, parecida en su follaje y olor al anís. En cocina son empleados las semillas, tallos y bulbos; y las hojas se utilizan para la elaboración de infusiones y almíbares para dulces, incorporándole un agradable sabor anisado. Se recomienda ...
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Escribir una canción es fácil pero…
28 de marzo de 2014
Insertaremos hoy en esta sección un artículo que, bajo el titular antes citado, el periodista Ángel García Torres publicó en el diario habanero ¡Alerta! el 22 de marzo de 1939 y cuyos criterios, en determinados aspectos, conservan plena vigencia para quienes se dedican a componer canciones. Se ...
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El gran valor que José Martí le concediera al cumplimiento del deber
28 de marzo de 2014
A través de su existencia José Martí actuó en plena correspondencia con lo que debía hacer para cumplir cabalmente con el deber que tenía con la causa de la independencia de su tierra natal del dominio colonial español. Él supo encarar múltiples sacrificios. Con particular devoción hasta ...
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