Artículos
Eliseo Diego: el arte de atrapar el esplendor
3 de julio de 2020
Acercamiento a la obra del poeta, narrador, ensayista y traductor cubano, a propósito del centenario de su natalicio.
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Dos curiosas recetas de Eugenio Coloma Garcés
3 de julio de 2020
En otras ocasiones me he referido a Eugenio Coloma Garcés, autor del primer libro de cocina publicado en Cuba: Manual del cocinero cubano, de 1856. En sus páginas se encierran muchas particularidades y curiosidades que le dan una connotación especial además del mérito indiscutible ...
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Martí antimperialista: la batalla pública
3 de julio de 2020
Desde finales de 1889 Martí empleó el periodismo para enjuiciar la Conferencia Internacional Americana, convocada por el gobierno de Estados Unidos para reunir bajo su hegemonía a los países latinoamericanos en función de sus intereses expansionistas en los planos económico y ...
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El gnocchi y sus diferentes formas de prepararlos
3 de julio de 2020
Los ñoquis, plural de gnocco; bollo y también grumo o pelotilla, son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con papas, harina (puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etc.) y queso ricota. Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli-Venecia Julia y ...
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Sello conmemorativo del medio milenio de la ciudad de Baracoa
3 de julio de 2020
Los aniversarios 500 de las villas fundacionales de la mayor de las Antillas tienen vigencia y constancia en la Filatelia Cubana. Entre esas estampillas conmemorativas, que hoy forman parte de nuestro patrimonio filatélico, está la que recuerda los 500 años de la fundación de la ...
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María de los Ángeles Santana XLIX
29 de junio de 2020
Para los lectores de esta sección procedemos a intercalar capítulos de nuestro libro Yo seré la tentación: María de los Ángeles Santana, publicado por el sello Letras Cubanas, cuya tercera edición acaba de ser puesta a la venta en ocasión de la Feria Internacional del Libro de ...
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Necesitamos un cambio transformador
27 de junio de 2020
Seguimos insistiendo: la biodiversidad se reduce y la extinción de especies se apresura. Necesitamos un cambio transformador Ginebra 6 de Mayo de 2019: Comunicado de prensa de Ecosystems and Biodiversity. Este comunicado fue publicado originalmente por la Plataforma Intergubernamental ...
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Malditos celos
27 de junio de 2020
Estos días en la casa convocaban a una limpieza general de nuevo tipo ya que dependía del ahorro de agua. Conociendo su gusto de habitaciones inundadas y escobas fracturadas de tanto restregar, en sesión solemne familiar, le prohibieron a la abuela la participación en la hazaña. Antepusieron ...
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Gloria City, intento inusual de influencia gastronómica en Cuba
26 de junio de 2020
El entorno social y geográfico de Cuba al inicio de la conquista hizo su aporte a la nueva cultura culinaria. De esa manera, la cocina nacional comenzó un largo proceso de formación basado en los productos que el medio circundante ofrecía, y en un segundo e importantísimo paso, ...
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