El ajiaco y la identidad nacional (I)
21 de febrero de 2014
Cuba es un ajiaco… Fernando Ortiz No hay contradicción alguna cuando se afirma que el ajiaco es criollo. “Este plato –como dice Janet Ortiz Vian- sintetiza quinientos años de cultura (…). Su sabor puede variar de una región a otra, según la originalidad de sus pobladores, pero su ...
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Utensilios necesarios para hacer salsas
21 de febrero de 2014
Todo lo que usted necesita para hacer salsas perfectas: • Cazuela con paredes inclinadas, cazo, olla para sopa. • Cazo con paredes rectas, baño; maría. • Cuchara grande, cucharón, espumadera, cuchara con agujeros, colador fino. • Pesos, medidor, termómetro para ...
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Eusebio Leal intercambia experiencias con autoridades sauditas
21 de febrero de 2014
El intercambio de experiencias sobre restauración y preservación del patrimonio cultural entre el Historiador de La Habana, Eusebio Leal, y autoridades sauditas fue calificado hoy de fructífero por fuentes diplomáticas aquí.
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Animales extraños
21 de febrero de 2014
Pichiciego pampeano. (Chlamyphorus truncatus). Es el armadillo más pequeño que existe, mide entre 7 y 11 centímetros de largo, excluyendo la cola. Tiene un color pálido rosado, con pelos blancos en el vientre. Es un animal nocturno que habita en la región central de Argentina. ...
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Paulina Álvarez: La Emperatriz del danzonete (I)
21 de febrero de 2014
Quizás a la distancia en el tiempo, este escrito disimulen cierto gustillo por la cursilería, y en verdad, no es pecado abordar la expresión cursi como requisito primero, al intentar la valoración de una gran figura del arte musical popular del ayer, de hoy y de siempre. Paulina Álvarez siempre ...
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Alejo Carpentier y Nicolás Guillén en la Feria del Libro
21 de febrero de 2014
La XXIII Feria Internacional del Libro acogió el acto oficial de otorgamiento de los premios Nicolás Guillén y Alejo Carpentier, que son los máximos lauros entregados por el Instituto Cubano del Libro junto a las instituciones que llevan el nombre de los reconocidos autores cubanos
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El Hotel New York
21 de febrero de 2014
En 1919, un cronista de entonces hacía referencia al rápido crecimiento de la capital y al aumento de las edificaciones domésticas y de servicio público, en tanto las hoteleras, permanecían rezagadas ante esa fiebre constructiva en la primera década del siglo XX. Al respecto, en su ...
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Diálogos con Lezama Lima
21 de febrero de 2014
Dos libros, de la Colección Sur Editores, reproducen entrevistas con el autor de Paradiso
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Stella Calloni, una cronista de la historia
21 de febrero de 2014
Este jueves 20 de febrero se presentó en la Fortaleza de San Carlos de la Cabaña el libro “Stella Calloni. Cronista de la historia”, de la autoría de los jóvenes periodistas argentinos Julio Ferrer y Héctor Bernardo
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